José Pérez a commencé à jouer de la guitare à l’âge de dix ans, développant très tôt une profonde passion pour la musique et le flamenco. Il a par la suite poursuivi sa formation à la Fondation Cristina Heeren, où il a perfectionné sa technique et ses connaissances musicales tout en acquérant de l’expérience dans l’accompagnement du chant et de la danse flamenco.
Au cours de sa carrière professionnelle, il s’est produit dans de nombreux « tablaos », théâtres et spectacles de flamenco, accumulant une solide expérience de la scène et collaborant avec divers artistes et compagnies. Il a également mené une partie de sa carrière à l’étranger, se produisant notamment au Japon, en France et en Italie, et faisant découvrir le flamenco à des publics et sur des scènes internationaux variés.
Il réside actuellement à Séville, où il poursuit son activité professionnelle dans les « tablaos » et théâtres locaux, participant à des spectacles de flamenco ainsi qu’à des projets musicaux centrés sur l’art et la culture andalouse.
